Цены на вишню в Польше резко снизились на фоне колебаний предложения

На польском рынке вишни отмечается резкое снижение закупочных цен и значительные колебания предложения. Урожай в этом сезоне оценивается как ниже прошлогоднего.

На оптовом рынке Бронише (Варшава) 24 июля 2026 года вишня продавалась по цене от €1,8 до €3,0 за килограмм (8–13 злотых/кг). В течение недели наблюдались перебои с поставками свежей вишни: после дождей оптовики не могли приобрести ни сладкие сорта, ни сорт Лютовка до второй половины дня. Последние небольшие партии сортов Дебреценская и Гронястая были реализованы по цене €6,9/кг (30 злотых/кг) и выше, однако такие цены не поддерживаются в период массовых сборов Лютовки. В регионах с высокой концентрацией производства, таких как Груецкий район, закупочные цены на вишню для заморозки снизились с €1,4–1,4/кг (6,00–6,20 злотых/кг) до €1,3/кг (5,50 злотых/кг) за последние дни. В более удалённых регионах, например, в Лодзинском и Великопольском воеводствах, закупочные цены составляли €1,3–1,3/кг (5,60–5,80 злотых/кг). Фермеры отмечают, что там, где больше конкурентов среди закупщиков, удаётся получить более высокую цену за сырьё.

Поставки вишни на внутренний рынок резко выросли после окончания дождей, однако прогнозируемые осадки в ближайшие дни вновь могут ограничить доступность сырья для переработки. Производители замороженной продукции оперативно реагируют на увеличение предложения, снижая цены на следующий день после поступления крупных партий.

Сбор урожая сорта Лютовка в Груецком районе находится в активной фазе. Урожайность в этом сезоне оценивается как несколько ниже прошлогодней. По словам садоводов, количество собранных килограммов за день остаётся стабильным, однако площади садов, с которых ведётся сбор, уменьшаются вдвое быстрее, чем год назад. Производители отмечают, что текущий урожай отличается крупным размером плодов.

Работники по сбору вишни получают в среднем €0,32–0,35 за килограмм (1,40–1,50 злотых/кг), что соответствует ожиданиям сезона. Прогнозы садоводов указывают на интенсивный, но короткий сезон сбора, с возможным резким сокращением поставок уже в начале августа.

Согласно оценкам переработчиков, прошлогодний объём производства вишни в Польше составлял около 120 тысяч тонн, однако в этом году объёмы будут ниже. Это увеличивает ожидания производителей относительно более высоких закупочных цен в условиях ограниченного предложения.

Материал подготовлен редакцией fresh-market.info, редактор Артур Спикер