Вишня: сезон завершён, цены выросли на финише

Сборы вишни в Польше практически завершены, закупочные и оптовые цены на конец сезона заметно выросли.

На оптовом рынке Бронише (Варшава) 7 августа 2026 года вишня предлагалась по цене 1,6–2,0 евро/кг (7–8,5 злотых/кг). На протяжении недели цены сохранялись стабильными на этом уровне. В конце сезона спрос со стороны переработчиков оставался высоким, так как большинство предприятий завершало приёмку сырья к 8 августа 2026 года, а единичные закупки продолжатся ещё на следующей неделе.

Закупочные цены на вишню для заморозки в районе Груйца в последние дни держались на уровне 0,9 евро/кг (4,00 злотых/кг) нетто. Для вишни на соки цены составляли 0,65–0,67 евро/кг (2,80–2,90 злотых/кг) нетто, однако при крупных партиях предлагалось до 0,70 евро/кг (3,00 злотых/кг). В этом сегменте отмечался небольшой рост цен в последние дни сбора.

Средняя арифметическая закупочная цена за сезон 2026 года составила 1,1 евро/кг (4,70 злотых/кг) для вишни на заморозку и 0,56 евро/кг (2,40 злотых/кг) для вишни на соки. Однако большинство садоводов реализовало продукцию по минимальным ценам в пиковый период сбора, когда предложение на рынке было максимальным.

Сбор урожая вишни завершён более чем на 95%, и основная часть садоводов уже закончила сезон. Погодные условия позволили провести уборку в оптимальные сроки, что обеспечило стабильное предложение сырья для переработки. После завершения сезона вишни основное внимание перерабатывающих предприятий переключается на яблоки.

3 августа 2026 года Министерство сельского хозяйства Польши обратилось в Управление по защите конкуренции и потребителей с просьбой проверить рынок вишни на предмет возможного ценового сговора. В тот же день закупочные цены на вишню выросли примерно на 0,12 евро/кг (0,50 злотых/кг).

Материал подготовлен редакцией fresh-market.info, редактор Артур Спикер · Иллюстративное изображение сгенерировано ИИ