Украина: органические продукты - без химии, но втридорога

Продукция органического земледелия полезна для здоровья, но вредна для кошелька. Оказывается, отказаться от овощей и фруктов, выращенных с помощью химических удобрений и пестицидов, не так уж и просто - органические продукты пока еще трудно найти в продаже. А если вам и удастся это сделать, то будьте готовы увидеть на ценнике 12 гривен за килограмм картошки, в то время, как обычная обойдется в три гривни.

Все более популярными в мире, а также и в Украине, становятся органические продукты, при выращивании которых не используются пестициды, генномодифицированные организмы, минеральные удобрения и синтетические ускорители роста растений.

Поэтому в некоторых супермаркетах появляются крупы, а также овощи и фрукты, на маркировке которых указано: "Органические продукты - безопасное питание". По словам руководителя консультативного департамента Ассоциации участников органического производства "Биолан Украина" Светланы Горбань, такая продукция проходит жесткий контроль. Специальные инспекторы проверяют все - начиная от состояния грунта до качества сельхозпродукции, соответственно и переработчики предъявляют к сырью высокие требования.

Только вот цена некоторых отпугивает. Органическим земледелием в Украине занимаются и специализированные предприятия, и отдельные фермеры. Но продукция их одинаково дорога. Почему? Каждый фермер, желающий работать по-новому, сразу задается двумя вопросами: насколько из-за отказа от химии ухудшится урожайность, и сколько за это будут доплачивать.

Сегодня переработчики за "чистое" сельхозсырье платят на треть больше, чем за выращенное на химии. Учитываются и потери переходного периода - два урожая на чистой органике приходится скармливать скоту и только на третий год земля дает продукцию необходимой кондиции, а значит, есть возможность заработать.

Но откуда же берется трех-четырехкратное повышение цен? Вразумительного ответа представители отрасли не смогли дать. А поскольку фермеры заявили, что им за их продукцию из-за трудоемкости надо доплачивать чуть ли не все сто процентов, а не от 10 до 30%, то можно ожидать, что розничные цены подскочат еще выше.

Глава правления ассоциации "Биолан" Василий Пандус уверен: четверть наценки на органические продукты (по сравнению с обычными) - это оптимум. Но для этого нужно, чтобы Украина прошла переходной период, и объем биотоваров на рынке вырос. Однако пока, по мнению представителей ассоциации участников биологического производства, растет главным образом спрос. Предложение же отстает, ибо представлено в столичных супермаркетах лишь четырьмя видами зерновых, "чистой" картошкой, морковью, капустой и свеклой.

Сегодня лидером потребления органической продукции является Германия - 26% на рынке сельхозпродукции. В целом по европейским странам эта цифра составляет 10-11%. "Если в Украине в ближайшее время рынок органических продуктов вырастет до пяти процентов, то будем считать это большим достижением", - констатирует генеральный менеджер ассоциации "Биолан" Константин Яковчук-Бесараб.

Органическими считаются продукты, изготовленные согласно стандартам, которые подтверждают их экологическое происхождение на всех стадиях изготовления - "от семян до прилавка". Растения выращивают без использования минеральных и химических удобрений (гербицидов, пестицидов и т. п.). Для борьбы с вредителями используют физические и биологические методы: ультразвук, шум, свет, температурные режимы.

"Органические" овощи проверяют на: количество радионуклидов; содержание ГМО, нитратов, пестицидов, токсических элементов, токсических элементов, паразитов, кишечных палочек.


Источник: freshmarket.ru (mc), на основе материалов www.smi.liga.net