Европейский рынок перца: сокращение предложения из Испании и изменения в структуре производства Австрии
Производство перца в Испании в сезоне 2025/26 сократилось на 16% из-за нашествия вредителя Thrips parvispinus, что влияет на экспортные потоки и конкуренцию на европейском рынке. В Австрии наблюдается снижение интереса к выращиванию перца на фоне роста площадей под помидорами.
По данным профессиональных организаций, производство перца в Испании в сезоне 2025/26 снизилось на 16% по сравнению с предыдущим годом. Основной причиной стали массовые поражения вредителем Thrips parvispinus, что привело к необходимости уничтожения отдельных плантаций и сокращению доступного объёма для экспорта. Это сокращение предложения уже отразилось на европейском рынке, где Испания традиционно занимает ведущие позиции по экспорту перца в страны ЕС, включая Германию, Францию, Нидерланды и Польшу.
В результате снижения производства в Испании наблюдается рост оптовых цен на перец в Западной Европе. На середину июля 2026 года средние оптовые цены на красный перец из Испании в портовых городах Европы достигли €2,3–2,6/кг, что на 20–25% выше аналогичного периода прошлого года. Импортёры из Польши также отмечают уменьшение доступности испанского перца и вынуждены искать альтернативные источники поставок, что усиливает конкуренцию между поставщиками из других стран Средиземноморья.
В Австрии в 2025 году отмечен сдвиг в структуре тепличного овощеводства: фермеры возвращаются к выращиванию помидоров, сокращая площади под перцем и огурцами. Несмотря на то, что в предыдущие годы наблюдался рост интереса к перцу, в 2025 году эта тенденция остановилась. Это может привести к дальнейшему снижению внутреннего предложения австрийского перца и увеличению зависимости страны от импорта, особенно в летний и осенний периоды.
Спрос на перец в странах Центральной и Восточной Европы, включая Польшу, остаётся стабильным, однако ограниченное предложение и рост закупочных цен создают предпосылки для дальнейшего увеличения стоимости продукта на внутреннем рынке. Импортёры вынуждены активнее конкурировать за доступные партии перца из Испании, Марокко и Турции.
Весенне-летние погодные условия в Испании и Австрии повлияли на урожайность овощей: в Испании борьба с вредителями осложняла производство, а в Австрии засушливые и жаркие периоды летом 2025 года также отразились на урожайности тепличных культур.
Дополнительный факт: В связи с ужесточением фитосанитарных требований в Андалусии с апреля 2026 года, все хозяйства, выращивающие перец, обязаны проводить комплексную очистку теплиц и утилизацию растительных остатков только в уполномоченных пунктах переработки.
Материал подготовлен редакцией fresh-market.info, редактор Артур Спикер