Рынок картофеля: сокращение производства, рост цен и изменение структуры импорта

Европейский рынок картофеля сталкивается с сокращением площадей выращивания, погодными стрессами и изменением географии импорта. На рынке отмечается рост цен и высокая конкуренция между поставщиками.

В Западной Европе в 2026 году площади под картофелем сократились примерно на 11% по сравнению с прошлым сезоном: с 604,1 тыс. га до 536,9 тыс. га. Наибольшее снижение отмечено в Бельгии (-16,6%), Нидерландах (-15,1%) и Франции (-9,7%). Причиной послужили рекордно низкие закупочные цены предыдущего сезона и нерентабельность производства. Средние контрактные цены на картофель урожая 2026 года в странах NEPG (Бельгия, Нидерланды, Франция, Германия) составляли около 12,50 EUR за 100 кг (0,125 EUR/кг) при отгрузке с поля, что не покрывает растущих издержек производителей.

В Италии минимальная оптовая цена на картофель первого сорта, установленная Биржей картофеля Болоньи для кампании 2026-2027 гг., составляет 0,46 EUR/кг для свежего потребления. Это решение принято с учётом высокого качества урожая и сокращения площадей. Данный уровень цен поддерживает оптимизм среди производителей и формирует ориентир для рынка свежего картофеля.

В Испании, несмотря на внедрение устойчивых агротехнологий и цифровизации в крупнейших хозяйствах Кастилии и Леона, продолжается сокращение доступности воды и наблюдается рост затрат на производство. Первая волна уборки нового урожая уже стартовала, но на фоне экстремальной жары и засухи в регионе прогнозируется снижение урожайности на 10–15% по сравнению с обычным годом. Аналогичные погодные условия зафиксированы во многих странах Европы, что может привести к дефициту товарного картофеля и увеличению доли некондиционного продукта.

В структуре импорта на рынках Восточной Европы происходят изменения: за январь–май 2026 года Украина импортировала 19,1 тыс. тонн картофеля на сумму 12,1 млн долларов, при этом главным поставщиком стал Египет (25,8% импорта), опередив Азербайджан (19%) и Польшу (16,6%). В 2025 году лидером по поставкам оставалась Польша (37,1%), а Египет занимал второе место (13,6%). Египетские картофель пользуется спросом благодаря более ранним срокам уборки и стабильности поставок.

Инновации в упаковке набирают обороты в Италии: современные дозирующие и упаковочные машины позволяют использовать бумагу и облегчённые пластиковые материалы (HDPE 2 mono-plastic), что снижает расход пластика на 35%. Это отвечает требованиям розничных сетей ЕС по устойчивой упаковке и влияет на структуру предложения на рынке.

Материал подготовлен редакцией fresh-market.info, редактор Артур Спикер