Польские борówki: высокие закупочные цены и растущее предложение в начале сезона

В Польше продолжается рост сезонного предложения борówki, при этом оптовые цены остаются высокими — до 8,4 €/кг на крупнейших рынках страны.

На оптовом рынке в Бронишах цена польской борówki составляет от 7,0 до 8,4 €/кг (30–36 PLN/кг), что сохраняет её на высоком уровне по сравнению с импортной продукцией, цена которой варьируется от 4,7 до 8,4 €/кг (20–36 PLN/кг). В Ряшеве зафиксирована максимальная цена — около 15,1 €/кг (65 PLN/кг), а во Вроцлаве — от 6,5 до 8,2 €/кг (28–35 PLN/кг). В Лодзи стоимость польских боровок составляет примерно 9,5 €/кг (41 PLN/кг), на Калишской бирже — 7,0–7,5 €/кг (30–32 PLN/кг). В Великопольше преобладают импортные ягоды по цене около 9,9 €/кг (42,5 PLN/кг). На старте сезона закупочные цены держатся выше 4,7 €/кг (20 PLN/кг), но к пику сбора ожидается снижение до 2,3–2,8 €/кг (10–12 PLN/кг). Производственные расходы оцениваются выше 3,5 €/кг (15 PLN/кг). Поставки польской боровки на внутренний рынок постепенно увеличиваются по мере расширения сбора ранних сортов, таких как 'Duke', однако объёмы пока ограничены, и отечественные ягоды конкурируют с импортом, главным образом из Румынии и Португалии. По мере увеличения предложения на рынке наблюдается неравномерная доступность продукта по регионам и ценовым сегментам. В розничной торговле и на базарах отмечается нестабильность спроса из-за погодных условий: в периоды жары многие продавцы сокращают свою деятельность, что влияет на закупочные объёмы. Крупные сети и оптовики продолжают закупки, однако отмечают необходимость конкурировать с импортом по цене и качеству. Спрос на свежую боровку остаётся высоким, особенно на фоне завершения сезона клубники и увеличения предложения черешни. Погодные условия оказывают значительное влияние на урожай: весенние заморозки и последовавшая засуха с сильной жарой привели к локальным потерям урожая и ухудшению качества ягод, особенно на лёгких почвах. Несмотря на это, большинство товарных плантаций, особенно защищённых сетками и с эффективным орошением, сохранили потенциал урожайности, и общий сбор в Польше может быть выше, чем ожидалось ранее. В некоторых регионах отмечаются проблемы с доступом воды к корневой системе растений из-за специфики почвы, что требует дополнительного внимания к орошению. В то же время часть польских производителей отмечает, что сообщения о масштабных потерях от весенних заморозков были слишком пессимистичными, и реальные потери оказались локальными. На рынке сохраняется риск подделки происхождения ягод, поскольку разница между ценой отечественной и импортной боровки в ряде случаев достигает 2,0 €/кг.

Материал подготовлен редакцией fresh-market.info, редактор Артур Спикер