Вишня: рост оптовых цен на фоне завершения сезона сладких сортов

Оптовые цены на вишню в Польше вновь выросли, достигнув €1,6–3,0 за кг (7–13 злотых/кг) на рынке Бронише. Сезон сладких сортов завершается, на рынок выходит сорт Лютовка.

На оптовом рынке Бронише 20 июля 2026 года вишня предлагалась по цене от €1,6 до €3,0 за кг (7–13 злотых/кг). В течение двух предыдущих недель на польских рынках преобладали сладкие сорта вишни, такие как Дебрецен и Гроняста, и их оптовые цены колебались между €2,3 и €6,9 за кг (10–30 злотых/кг). В середине июля, на фоне максимального предложения, цены опускались до €1,7 за кг (7,33 злотых/кг), однако к 20 июля они вернулись на уровень около €2,3–€6,9 за кг (10–30 злотых/кг) для плодов высокого качества и небольших партий. Средняя цена реализации за последние две недели составила примерно €1,8 за кг (8 злотых/кг). Это связано с постепенным завершением сезона сладких сортов и появлением на рынке новых партий кислых сортов, прежде всего Лютовка.

По данным фермеров, массовый сбор Лютовки начнётся в ближайшие дни. В текущем сезоне урожай Лютовки выходит на рынок немного позже обычного, что связано с погодными условиями и более ранним созреванием слив в Польше. Сбор Лютовки и слив сорта Калипсо и Чачанска Лепотица в этом году практически совпадают по времени, чего ранее не наблюдалось.

Закупочные цены на вишню Лютовка для переработки (заморозка) на 20 июля составляют €4,4 за корзину (19,20 злотых/корзина), что эквивалентно около €1,1 за кг. При этом минимальная транзакционная цена за корзину вишни на свежем рынке составляет около €5,8 (25 злотых/корзина), или €1,3 за кг. Это выше закупочных цен для переработки, что связано с более высокими затратами на ручной сбор и продажу свежих плодов.

Спрос на вишню в июле традиционно высок, особенно на свежем рынке. Однако предложение на оптовых рынках сокращается вследствие завершения сезона сладких сортов и относительно среднего урожая. Фермеры отмечают, что урожай вишни в этом году можно считать как минимум удовлетворительным при нормальном плодоношении.

Погодные условия оказали влияние на сроки созревания: из-за жары и последовавших дождей начало сбора Лютовки сдвинулось на более поздний срок, в то время как некоторые сорта слив созрели раньше обычного. Это привело к частичному наложению сезонов сбора вишни и слив.

Материал подготовлен редакцией fresh-market.info, редактор Артур Спикер