Pozostałe informacje

Происхождение и роль солёных огурцов

Солёные огурцы — один из важнейших продуктов восточноевропейской и польской кулинарной традиции. В России, Беларуси и Украине огурцы солят и квасят со времён Древней Руси: их подают как закуску, добавляют в рассольник, винегрет, оливье и солянку. В Польше солёные огурцы (ogórki kiszone) являются национальным продуктом и экспортируются по всему миру.

Пищевая ценность

Натуральные солёные огурцы — источник пробиотиков, витамина K, калия. Они улучшают пищеварение и поддерживают микрофлору кишечника.

Производство в Восточной Европе

Крупнейшими производителями являются Польша, Германия, Россия, Украина, Турция, Индия и США. Польша — ведущий экспортёр квашеных огурцов в ЕС. Россия и Украина имеют развитую отрасль переработки. Беларусь развивает экспорт огурцов в Россию.

Экспорт и импорт

Польские огурцы экспортируются в Германию, США, Великобританию. Россия импортирует из Беларуси и Индии; Украина поставляет в страны ЕС.

Цены

Котировки огурцов с оптовых рынков Польши, России, Украины и Беларуси на fresh-market помогают переработчикам, дистрибьюторам и фермерам планировать закупки.

Связанные категории

Подают вместе с томатами, свеклой, морковью, фасолью, сельдереем, травами.