Овощи и фрукты
Оптовые цены на баклажаны на европейском рынке
Баклажан — один из ключевых овощей в сегменте свежей продукции, востребованный как в розничной торговле, так и в сфере HoReCa. На портале Fresh-market.info мы публикуем ежедневные оптовые цены и сводки с крупнейших бирж и оптовых рынков Польши (включая Бронише, Вроцлав, Познань), а также ключевых стран ЕС — Испании, Нидерландов и Италии.
Какие виды баклажанов мы отслеживаем?
Для точного анализа рынка мы разделяем котировки на несколько важных сегментов, актуальных для производителей и трейдеров:
- Баклажаны тепличные: мониторинг цен на продукцию из теплиц Польши и стран Южной Европы, доступную круглый год.
- Баклажаны грунтовые: котировки на сезонный товар от местных производителей, доступный в летне-осенний период.
- Импортный баклажан: цены на продукцию из Испании, Турции и Нидерландов, поставляемую в межсезонье.
Факторы, влияющие на стоимость баклажанов
Ценообразование на баклажаны сильно зависит от сезонности (основной урожай приходится на июль–сентябрь), логистических затрат на импорт и погодных условий в странах-производителях. Используя графики котировок на Fresh-market.info, оптовые покупатели и фермеры могут отслеживать исторические тенденции и прогнозировать изменения цен, чтобы заключать наиболее выгодные сделки.
Новости рынка баклажанов
Европа
Баклажан - оптовые цены
Котировки с дня: Продукт
| Продукт | Min Цена мин. | Max Макс. цена. | Един. | Изменение | ||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 08.05.2026 ПОЛЬША Варшавский оптовый рынок «Бронише» | ||||||
| баклажан имп. | Купи подписку | 0.0% | ||||
| 08.05.2026 ИСПАНИЯ Альмерия (Agroejido), ИСПАНИЯ | ||||||
| баклажан крупный | Купи подписку | 0.0% | ||||
| баклажан rayada | Купи подписку | +7.2% | ||||
| 07.05.2026 St-Charles Market | ||||||
| баклажан Испания kl1 300-500g | Купи подписку | 0.0% | ||||
| 01.05.2026 ИТАЛИЯ Оптовый рынок Vittoria | ||||||
| баклажан okrągły 1kl | Купи подписку | 0.0% | ||||
| баклажан okrągły 1kl | Купи подписку | 0.0% | ||||
| баклажан podłużny 1kl | Купи подписку | 0.0% | ||||
| 27.04.2026 ФРАНЦИЯ Rungis BIO | ||||||
| баклажан longue-violette Франция ekologiczne | Купи подписку | -3.7% | ||||
| 07.05.2026 ФРАНЦИЯ Rungis | ||||||
| баклажан Франция kl1 | Купи подписку | 0.0% | ||||
| баклажан Испания kl1 | Купи подписку | 0.0% | ||||
| баклажан (Голландия) kl1 | Купи подписку | 0.0% | ||||
| 27.01.2055 ИСПАНИЯ,, Альмерия Cehorpa | ||||||
| баклажан крупный | Купи подписку | +91.5% | ||||
| баклажан rayada | Купи подписку | +133.1% | ||||
| 26.06.2026 ИСПАНИЯ, Альмеря (Agroponiente Poniente) | ||||||
| баклажан крупный | Купи подписку | +35.7% | ||||
| баклажан rayada | Купи подписку | -22.0% | ||||
| 07.05.2026 ИСПАНИЯ, COSTA DE ALMERIA | ||||||
| баклажан крупный | Купи подписку | -8.6% | ||||
| 06.05.2026 ПОЛЬША, Praska Giełda Spożywcza | ||||||
| баклажан | Купи подписку | 0.0% | ||||
| 24.06.2026 ИСПАНИЯ AGROPONIENTE EL GOLFO | ||||||
| баклажан крупный | Купи подписку | +118.3% | ||||
| баклажан rayada | Купи подписку | +50.1% | ||||
| 08.05.2026 ИСПАНИЯ Гренада - UNIÓN | ||||||
| баклажан крупный | Купи подписку | +5.2% | ||||
| баклажан rayada | Купи подписку | +4.7% | ||||
| 08.05.2026 УКРАИНА Оптовый рынок Столичный, Киев | ||||||
| баклажан імп | Купи подписку | 0.0% | ||||
| 06.05.2026 ПОЛЬША, Оптовый рынок во Вроцлаве "Targpiast) | ||||||
| баклажан | Купи подписку | 0.0% | ||||
| 06.05.2026 ПОЛЬША Оптовый рынок Rybitwy в Кракове | ||||||
| баклажан | Купи подписку | 0.0% | ||||
| 08.05.2026 ПОЛЬША, Великопольский оптовый рынок в Познани | ||||||
| баклажан | Купи подписку | 0.0% | ||||
| 05.05.2026 ПОЛЬША, Люблинский оптовый рынок Elizowka | ||||||
| баклажан | Купи подписку | 0.0% | ||||
| 06.05.2026 Испания, Аликанте, Хортофрутиколя 3 пуентес | ||||||
| баклажан rayada | Купи подписку | +54.5% | ||||
Польша
Баклажан - котировки fresh-market
Котировки с дня: 08.05.2026
| Продукт | Min Цена мин. | Max Макс. цена. | Страна | Един. | Изменение |
|---|---|---|---|---|---|
| баклажан | Купи подписку | Испания | -3.2% | ||
Европа
Баклажан - предложения купли-продажи
"Цены на помидоры этой зимой были одними из самых высоких за все мои 25 лет карьеры"
2026-05-07 00:00
Неделя 19 традиционно отмечает начало летнего сезона. У Роберта ван Оойена из компании Groenten en Fruit import van Ooijen, который ежедневно закупает товар для своих клиентов на аукционах BelOrta, REO и Hoogstraten, бизнес снова начинает набирать обороты. "Например, баклажаны и огурцы уже доступны в"
далее
далее
Цены на баклажаны на оптовых рынках Польши — 04.05.2026
Сегодня на оптовых рынках Польши цены на далее
Цены на баклажаны на оптовых рынках Польши — 27.04.2026
На сегодняшний день, 27 апреля 2026 года, средняя далее
На сегодняшний день, 27 апреля 2026 года, средняя далее
Темпы роста цен на фрукты и овощи в Италии на 27 апреля.
2026-04-28 00:00
Похоже, что некоторые проблемы, которые привели к росту цен на овощи и фрукты, были преодолены: цены на помидоры, перцы и кабачки снижаются, а рынок баклажанов также возвращается к нормальному состоянию. Длинные выходные стимулируют некоторые виды производства, такие как бобы, а также ...
далее
Круглогодичное выращивание остается целью, благодаря освещению или южному производству.
2026-04-22 00:00
В прошлую пятницу (17 апреля) ассоциация производителей Purple Pride отметила свое 30-летие вместе со всеми производителями, персоналом по выращиванию, партнерами по цепочке поставок и поставщиками. Темой этого юбилейного года является "30 лет баклажанов". С Плеун ван Дейном, одним из основателей, мы оглянулись назад и вперед.
далее
Цены на баклажаны на оптовых рынках Польши — 20.04.2026
Сегодня на оптовых рынках Польши цены на баклажаны далее
Сегодня на оптовых рынках Польши цены на баклажаны далее
Баклажаны и кабачки - категории, которые остаются неизменными на рынке, который меняется.
2026-04-15 00:00
В логике продаж самообслуживания в магазине фрукты и овощи отличаются прежде всего по поводу потребления и функции использования: если фрукты употребляются в основном между приемами пищи или после них, то овощи являются повседневным ингредиентом в приготовлении блюд.
Recenzja:
Tekst omawia różnice między spożyciem owoców a warzywami w kontekście sprzedaży samoobsługowej w sklepie. Porusza kwestie sposobu spożywania oraz funkcji użytkowych tych produktów spożywczych. Opisuje, że owoce są często spożywane między posiłkami lub po nich, podczas gdy warzywa są częstym składnikiem przygotowywanych dań. Jest to istotna informacja dla sprzedawców, którzy muszą uwzględniać preferencje i nawyki konsumentów przy planowaniu asortymentu i prezentacji produktów. далее
Recenzja:
Tekst omawia różnice między spożyciem owoców a warzywami w kontekście sprzedaży samoobsługowej w sklepie. Porusza kwestie sposobu spożywania oraz funkcji użytkowych tych produktów spożywczych. Opisuje, że owoce są często spożywane między posiłkami lub po nich, podczas gdy warzywa są częstym składnikiem przygotowywanych dań. Jest to istotna informacja dla sprzedawców, którzy muszą uwzględniać preferencje i nawyki konsumentów przy planowaniu asortymentu i prezentacji produktów. далее
Цены на баклажаны на оптовых рынках Польши — 13.04.2026
Цены на баклажаны на оптовых рынках Польши продолжают далее
Цены на баклажаны на оптовых рынках Польши продолжают далее
Темпы роста цен на овощи и фрукты в Италии на 13 апреля.
2026-04-14 00:00
Рекламная кампания сицилийских сетчатых дынь началась. Первые партии новых картофеля, в основном сицилийских. Спрос на горошины, лох, артишоки и баклажаны остается умеренным. Продолжается кампания по аспарагусу и клубнике: последние регистрируют снижение цен.
далее
Почему Fresh Market — это не обычная выставка
2026-04-11 15:53
Fresh Market 2026 — это не выставка стендов, образцов и буклетов. Это один день — 24 сентября, конференц-центр MCC Mazurkas в Варшаве — когда закупщики, производители, дистрибьюторы и розничные сети сегмента свежих продуктов реально садятся за стол и ведут деловые переговоры.
далее
Посетители крупных производителей баклажанов в Нидерландах могут заметить пластиковые ящики бельгийского происхождения на территории. Эти ящики производятся компанией Gamma-Wopla, расположенной в Мускроне, Бельгия, которая производит широкий ассортимент пластиковых ящиков и контейнеров. Под своим...
далее
Fresh Market 2026: регистрация уже открыта
2026-04-09 18:43
Следующее мероприятие пройдет 24 сентября 2026 года в MCC Mazurkas, недалеко от Варшавы
далее
Seedium предлагает новое направление в своем сортовом ассортименте, расширяя предложение тремя новыми сортами баклажанов, разработанными для профессионального рынка и отвечающими потребностям современных производителей и дистрибьюторов.
далее
Помидоры и баклажаны стоит 3 евро за килограмм, но цены на фенхель и артишоки упали.
2026-03-19 00:00
В Центральном агропродовольственном рынке в Катандзаро Пальмино Ротундо, оптовый продавец Multierre, делает обзор ситуации на рынке овощей и фруктов в эти недели нестабильности. Среди небольшого повышения цен и осторожного потребительского спроса Ротундо подчеркивает, как восприятие
далее
За последние две недели поставки турецких овощей и некоторых фруктов в Россию увеличились в связи с ситуацией, связанной с Ираном. Согласно экспортным источникам из Средиземноморского региона Турции, перцы, огурцы, помидоры, баклажаны и цитрусовые отправляются из Антальи.
далее
Растущее уважение к региональным баклажанам.
2026-03-10 00:00
С урожаем первых мини-огурцов на 9 неделе, а затем на неделю позже - первых обычных огурцов, был дан старт текущему сезону в регионе Knoblauchsland в Нюрнберге. «Мрачная зимняя погода в январе и феврале замедлила рост урожая соответственно».
далее
Динамика цен на овощи и фрукты в Италии на 2 марта
2026-03-03 00:00
Цены на клубнику резко снижаются, особенно на сорт Sabrosa под брендом Candonga, при этом качество улучшается. Также наблюдается спад цен на спаржу из Сардинии, Пульи и белый сорт из Венето. Возобновление производства баклажанов.
далее
Баклажаны предлагают надежду на потребление.
2026-02-27 15:00
Учитывая разрыв в рекламном бюджете между производителями здоровой и нездоровой пищи, а также отсутствие действительно эффективной правительственной информационной кампании, неудивительно, что потребление овощей развивается только в одном направлении.
далее
Недостаток продукции поддерживает повышение цен на клубнику, спаржу и баклажаны в Бельгии.
2026-02-26 00:00
С учетом значительно меньших объемов во многих случаях средние цены на аукционах Ассоциации бельгийских сельскохозяйственных кооперативов в 8 неделю часто значительно выше, чем год назад. Исключением являются помидоры, где объемы действительно выше, чем год назад, но с более высокими
далее
Динамика цен на фрукты и овощи в Италии на 16 февраля.
2026-02-17 00:00
Растет предложение клубники: последние сорта, появившиеся на рынке, - Inspire и Sabrosa. Дожди и плохая погода сократили количество южных фруктов и овощей, от апельсинов до баклажанов. Живой рынок для лимонов, особенно для Primofiore из Сицилии. Хороший спрос также на...
далее