Овощи и фрукты
Оптовые цены на капусту на европейском рынке
Капуста — один из базовых овощей европейского рынка, доступный круглый год и широко используемый как в свежем виде, так и в переработке. На портале Fresh-market.info мы публикуем ежедневные оптовые цены и сводки с крупнейших бирж и оптовых рынков Польши (включая Бронише, Вроцлав, Познань), а также ключевых стран ЕС — Германии, Испании и Италии.
Какие виды капусты мы отслеживаем?
Для точного анализа рынка мы разделяем котировки на несколько важных сегментов, актуальных для производителей и трейдеров:
- Капуста белокочанная: мониторинг цен на основной товарный сегмент, включая молодую капусту и продукцию из хранилищ.
- Капуста краснокочанная: котировки на нишевый продукт, востребованный в розничных сетях и ресторанном бизнесе.
- Капуста для промышленной переработки: цены на сырьё для квашения и производства полуфабрикатов.
Факторы, влияющие на стоимость капусты
Ценообразование на капусту зависит от объёмов урожая в основных регионах выращивания, условий хранения и сезонных колебаний спроса (особенно в осенне-зимний период). Используя графики котировок на Fresh-market.info, оптовые покупатели и фермеры могут отслеживать исторические тенденции и прогнозировать изменения цен, чтобы заключать наиболее выгодные сделки.
Новости рынка капусты
Свежий снег в начале открытого уборочного сезона почти поставил под угрозу наши планы.
2026-05-18 00:00
Новый урожай капусты в Украине снижает цены, в то время как прошлогодний продукт продолжает расти
2026-05-18 00:00
Фермерское хозяйство Cobrey запускает первую британскую урожайную капусту Tenderstem сезона в сеть магазинов Tesco.
2026-05-14 19:00
Повышение цен на капусту в Украине в прошлом сезоне.
2026-05-09 00:00
Европа
Капуста - оптовые цены
Котировки с дня: Продукт
Польша
Капуста - котировки fresh-market
Котировки с дня: 22.05.2026
| Продукт | Min Цена мин. | Max Макс. цена. | Един. | Изменение |
|---|---|---|---|---|
| капуста белая (przemysł) (закупка) | Купи подписку | 0.0% | ||
| капуста белокочанная | Купи подписку | 0.0% | ||
| капуста краснокочанная | Купи подписку | 0.0% | ||
| капуста молодая | Купи подписку | +4.2% | ||
| капуста савойская | Купи подписку | 0.0% | ||
| пекинская капуста | Купи подписку | 0.0% | ||
Польша
Капуста - цены на упаковочных цехах/перерабатывающих заводах
| Продукт | Min Цена мин. | Max Макс. цена. | Предприятие | Дата | Един. | Изменение |
|---|---|---|---|---|---|---|
| капуста белая молодая na шт. | Купи подписку | SKUP - AGENCJA HANDLOWA "SADPOL" S.C. | 0.0% | |||
| капуста белая молодая na шт. | Купи подписку | Agro-King | 0.0% | |||
| капуста китайский салат (mł.) | Купи подписку | SKUP - AGENCJA HANDLOWA "SADPOL" S.C. | 0.0% | |||
| капуста китайский салат (mł.) | Купи подписку | Agro-King | 0.0% | |||
Европа
Капуста - предложения купли-продажи
Если погода останется стабильной, мы ожидаем, что объемы продаж хорошо вырастут в течение сезона.
2026-05-22 00:00
Выращивание брокколи и цветной капусты в Польше было довольно непростым, но ситуация недавно улучшилась благодаря небольшим осадкам, говорит Наталья Томчак, менеджер по экспорту польского производителя овощей Vegking: "Период выращивания цветной капусты и брокколи был довольно сложным.
далее
Цены на молодая белокочанная капуста на оптовых рынках Польши — 18.05.2026
На оптовых рынках Польши далее
На оптовых рынках Польши далее
Свежий снег в начале открытого уборочного сезона почти поставил под угрозу наши планы.
2026-05-18 00:00
Этот сезон овощей в Тироле постепенно набирает обороты: "За исключением цветной капусты, брокколи и белокочанной капусты, мы теперь можем предложить весь ассортимент открытого грунта с наших собственных ферм," - сообщает Андреас Норц из Ulrichshof GmbH. Производитель, базирующийся в Халле в Тироле, имеет.
далее
Новый урожай капусты в Украине снижает цены, в то время как прошлогодний продукт продолжает расти
2026-05-18 00:00
Аналитики проекта EastFruit сообщают, что цены на новый урожай белокочанной капусты снижаются на украинском рынке. Главной причиной снижения цен в этом сегменте является сезонное увеличение предложения, в сочетании с относительно слабым спросом.
далее
Фермерское хозяйство Cobrey запускает первую британскую урожайную капусту Tenderstem сезона в сеть магазинов Tesco.
2026-05-14 19:00
Cobrey Farms снова повторила свой подвиг, выращивая первый британский шпаргаль сезона, а также сделала то же самое с Tenderstem.
далее
Цены на молодая белокочанная капуста на оптовых рынках Польши — 11.05.2026
На 11 мая 2026 года цены на молодая далее
На 11 мая 2026 года цены на молодая далее
Повышение цен на капусту в Украине в прошлом сезоне.
2026-05-09 00:00
Цены на белую капусту прошлого сезона начали расти на этой неделе в Украине, по данным аналитиков проекта EastFruit. Восходящий тренд цен обусловлен быстрым снижением предложения урожая 2025 года из-за сезонных факторов. В то же время, спрос на этот сегмент сохраняется.
далее
Рост цен на болгарскую капусту происходит при стабильности 65% цен на продовольствие.
2026-05-07 00:00
Цены на фрукты и овощи в Болгарии в настоящее время определяются сезонными колебаниями предложения, а не инфляцией, по данным Системы информации о сельскохозяйственном рынке (SAPI). Данные за 18 неделю 2026 года показали, что цены остались неизменными для 65 процентов отслеживаемой продукции. Среди них...
далее
Цены на молодая белокочанная капуста на оптовых рынках Польши — 04.05.2026
Сегодняшний обзор посвящен далее
Сегодняшний обзор посвящен далее
Цены на молодая белокочанная капуста на оптовых рынках Польши — 27.04.2026
На сегодняшний день цены на далее
На сегодняшний день цены на далее
Цены на зимнюю и тепличную цветную капусту повышаются из-за снижения объемов поставок из Испании и Бретани.
2026-04-27 00:00
Рынок овощей в бельгийских теплицах представляет смешанную картину. Хотя новый сезон помидоров и перцев начался сильно, цены на перец уже немного снизились. Огурцы сейчас переживают резкое снижение цен после очень высоких цен в начале февраля. "Это просто вопрос времени".
далее
Первые, все еще ограниченные партии молодой белокочанной капусты появились на украинском рынке, как сообщают аналитики проекта EastFruit. В этом году сезон продаж ранней капусты с местных ферм начался примерно на две недели позже, чем в прошлом году. Задержка была вызвана в основном
(Recenzja: Artykuł informuje o pojawieniu się na rynku ukraińskim pierwszych ograniczonych partii młodej białej kapusty. Sezon sprzedaży wczesnej kapusty z lokalnych gospodarstw rozpoczął się w tym roku około dwóch tygodni później niż w ubiegłym roku. Opóźnienie było głównie spowodowane...) далее
(Recenzja: Artykuł informuje o pojawieniu się na rynku ukraińskim pierwszych ograniczonych partii młodej białej kapusty. Sezon sprzedaży wczesnej kapusty z lokalnych gospodarstw rozpoczął się w tym roku około dwóch tygodni później niż w ubiegłym roku. Opóźnienie było głównie spowodowane...) далее
Bejo - предприятие с многолетним опытом в сфере селекции сортов овощей, зарекомендовавшее себя как эталон на рынке капусты, благодаря широкому ассортименту, охватывающему все сегменты - от свежей продукции до переработки. Компания поставляет семена, соответствующие ожиданиям самых требовательных садоводов.
далее
Цены на молодая белокочанная капуста на оптовых рынках Польши — 20.04.2026
На Варшавском оптовом далее
На Варшавском оптовом далее
Начало сезона цветной капусты в Германии начинается на две-три недели раньше обычного.
2026-04-17 00:00
Немецкий урожай цветной капусты начался относительно рано в этом году. "Мы смогли предложить первую местную продукцию уже на 15 неделе, примерно на две-три недели раньше, чем ожидалось", - объясняет Нико Бауэр, овощной оптовик и младший менеджер компании с таким же названием. Несмотря на текущую.
далее
От целой цветной капусты к нарезанным на кусочки удобству: как привычки питания перекраивают сектор овощей.
2026-04-16 00:00
Голландский рынок свежих продуктов растет по объему, но повышение цен оказывает на него давление. По словам Роба Лангевельда, директора по продажам в компании GreenS & SaladS, это происходит потому, что розничные торговцы используют фрукты и овощи как товары по убытку. "Люди употребляют больше овощей, но их стоимость не увеличивается...".
далее
Украина: цены на капусту прошлого года начинают расти
2026-04-15 00:00
По мнению аналитиков проекта EastFruit, украинские фермеры начали постепенно повышать цены на прошлогоднюю белокочанную капусту с начала текущей недели. Производители объясняют эту тенденцию сезонным снижением предложения на фоне укрепления спроса.
далее
Великобритания наблюдает рост продаж черноголовой капусты, поскольку растет спрос на пищу, богатую клетчаткой.
2026-04-15 00:00
А.Х. Ворт, производитель каволо неро и кейла в Великобритании, сообщил о росте продаж каволо неро, цены выросли на 12%, объемы увеличились на 17% по сравнению с прошлым годом, так как спрос на эту капусту растет в розничной торговле Великобритании. Рост отражает переход к приготовлению еды с нуля и растущий спрос на.
далее
Цены на молодая белокочанная капуста на оптовых рынках Польши — 13.04.2026
На 13 апреля 2026 года цены на молодая далее
На 13 апреля 2026 года цены на молодая далее
Почему Fresh Market — это не обычная выставка
2026-04-11 15:53
Fresh Market 2026 — это не выставка стендов, образцов и буклетов. Это один день — 24 сентября, конференц-центр MCC Mazurkas в Варшаве — когда закупщики, производители, дистрибьюторы и розничные сети сегмента свежих продуктов реально садятся за стол и ведут деловые переговоры.
далее