Стандарты качества огурцов
Хорошее качество (І клас)
Плоды свежие, целые, не уродливые, чистые, здоровые, незагрязненные, без механических повреждений и повреждений сельхозвредителями, с плодоножкой или без плодоножки, с типичной для данного сорта формой и окраской. Огурцы должны быть зеленые, допускается незначительный светлый оттенок со стороны соприкосновения с землей, кроме того, светлый кончик является характерным для некоторых сортов: Муромский 36, Ржавский местный, Миг, Каскад, и гибрида Призыв 238. С незначительное побурение у плодоножки допускается у сортов: Нежинский, Миг, Каскад и гибридов Сигнал 235, Успех 211. Внутри не должно быть пустот и перезрелых семян.
Огурцы свежие делят на 4 группы:
1. Короткоплодные первой группы – до 11 см
2. Короткоплодные второй группы – до 14 см
3. Среднеплодные – до 22 см
4. Длинноплодные – более 25 см до 30 см.
Все плоды указанных групп являются стандартными. Допускаются изогнутые плоды для длинноплодных и среднеплодных огурцов (изогнутость не более 0,2).
В соответствие с европейскими стандартами – огурцы поставляются по калибрам (весу плода).
Недопустимые дефекты:
- Переросшие (семенники с грубыми кожистыми семенами).
- Раздавленные или с серьезными механическими повреждениями.
- Пораженными сельскохозяйственными болезнями.
- Подмороженные.
- Загнившие части плода.
- Сильно загрязненные землей.
- Запаренные.
- Увядшие, морщинистые, пожелтевшие или с желтыми кончиками.
- С выдранной плодоножкой при диаметре повреждения более 1 см.
- Пораженные антракнозом.
Серьезные дефекты:
- Размером более 5,5 см по наибольшему поперечному диаметру.
- Уродливой формы (слишком кривые или сильно деформированные со средними рубцами на кожице), допускается максимально 5 штук на 5 кг.(для весового) и максимально 1 штука в упаковке.
- Потертости с незначительными потемнениями от нажимов, но не мятые, с небольшими царапинами на кожице, допустимо не более 5% от веса.
Незначительные дефекты:
- Небольшие единичные дефекты окраски.
- Незначительные дефекты формы.
- Слегка осветленные кончики.
- Небольшие потертости на кожице.
- Отклонение по размеру не более 5% меньшего калибра
Стандарты качества перца
Стандарты качества репчатого лука
