Овощи и фрукты
Оптовые цены на баклажаны на европейском рынке
Баклажан — один из ключевых овощей в сегменте свежей продукции, востребованный как в розничной торговле, так и в сфере HoReCa. На портале Fresh-market.info мы публикуем ежедневные оптовые цены и сводки с крупнейших бирж и оптовых рынков Польши (включая Бронише, Вроцлав, Познань), а также ключевых стран ЕС — Испании, Нидерландов и Италии.
Какие виды баклажанов мы отслеживаем?
Для точного анализа рынка мы разделяем котировки на несколько важных сегментов, актуальных для производителей и трейдеров:
- Баклажаны тепличные: мониторинг цен на продукцию из теплиц Польши и стран Южной Европы, доступную круглый год.
- Баклажаны грунтовые: котировки на сезонный товар от местных производителей, доступный в летне-осенний период.
- Импортный баклажан: цены на продукцию из Испании, Турции и Нидерландов, поставляемую в межсезонье.
Факторы, влияющие на стоимость баклажанов
Ценообразование на баклажаны сильно зависит от сезонности (основной урожай приходится на июль–сентябрь), логистических затрат на импорт и погодных условий в странах-производителях. Используя графики котировок на Fresh-market.info, оптовые покупатели и фермеры могут отслеживать исторические тенденции и прогнозировать изменения цен, чтобы заключать наиболее выгодные сделки.
Новости рынка баклажанов
Все еще есть место для французских баклажанов.
2026-06-01 00:00
Европа
Баклажан - оптовые цены
Котировки с дня: Продукт
| Продукт | Min Цена мин. | Max Макс. цена. | Дата | Един. | Изменение | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 22.06.2026 ПОЛЬША Варшавский оптовый рынок «Бронише» | ||||||
| баклажан | Купи подписку | 0.0% | ||||
| 22.06.2026 ИСПАНИЯ Альмерия (Agroejido), ИСПАНИЯ | ||||||
| баклажан крупный | Купи подписку | -18.4% | ||||
| баклажан rayada | Купи подписку | -6.3% | ||||
| 18.06.2026 ИТАЛИЯ Latina | ||||||
| баклажан podłużny 1kl | Купи подписку | 0.0% | ||||
| 19.06.2026 ИТАЛИЯ Оптовый рынок Vittoria | ||||||
| баклажан okrągły 1kl | Купи подписку | +28.7% | ||||
| баклажан okrągły 1kl | Купи подписку | +28.7% | ||||
| баклажан podłużny 1kl | Купи подписку | 0.0% | ||||
| 15.06.2026 ФРАНЦИЯ Rungis BIO | ||||||
| баклажан longue-violette Франция ekologiczne | Купи подписку | -11.1% | ||||
| 22.06.2026 ФРАНЦИЯ Rungis | ||||||
| баклажан Франция kl1 | Купи подписку | -2.9% | ||||
| баклажан Испания kl1 | Купи подписку | 0.0% | ||||
| баклажан (Голландия) kl1 | Купи подписку | -17.4% | ||||
| 18.06.2026 ФРАНЦИЯ Perpignan | ||||||
| баклажан blanche roussillon | Купи подписку | 0.0% | ||||
| баклажан graffiti roussillon | Купи подписку | 0.0% | ||||
| баклажан longue-violette roussillon | Купи подписку | 0.0% | ||||
| 27.01.2055 ИСПАНИЯ,, Альмерия Cehorpa | ||||||
| баклажан крупный | Купи подписку | +31.9% | ||||
| баклажан rayada | Купи подписку | +194.8% | ||||
| 26.06.2026 ИСПАНИЯ, Альмеря (Agroponiente Poniente) | ||||||
| баклажан крупный | Купи подписку | +27.8% | ||||
| баклажан rayada | Купи подписку | +0.5% | ||||
| 19.06.2026 ИСПАНИЯ, COSTA DE ALMERIA | ||||||
| баклажан крупный | Купи подписку | +11.3% | ||||
| 17.06.2026 ПОЛЬША, Praska Giełda Spożywcza | ||||||
| баклажан | Купи подписку | +16.7% | ||||
| 24.06.2026 ИСПАНИЯ AGROPONIENTE EL GOLFO | ||||||
| баклажан крупный | Купи подписку | +118.3% | ||||
| баклажан rayada | Купи подписку | +50.1% | ||||
| 22.06.2026 ИСПАНИЯ Гренада - UNIÓN | ||||||
| баклажан крупный | Купи подписку | -9.0% | ||||
| баклажан rayada | Купи подписку | 0.0% | ||||
| 22.06.2026 УКРАИНА Оптовый рынок Столичный, Киев | ||||||
| баклажан імп | Купи подписку | 0.0% | ||||
| баклажан укр | Купи подписку | -16.7% | ||||
| 22.06.2026 ПОЛЬША, Оптовый рынок во Вроцлаве "Targpiast) | ||||||
| баклажан | Купи подписку | -11.8% | ||||
| 18.06.2026 ПОЛЬША Оптовый рынок Rybitwy в Кракове | ||||||
| баклажан | Купи подписку | -14.0% | ||||
| 22.06.2026 ПОЛЬША, Великопольский оптовый рынок в Познани | ||||||
| баклажан | Купи подписку | 0.0% | ||||
| 17.06.2026 ПОЛЬША, Люблинский оптовый рынок Elizowka | ||||||
| баклажан | Купи подписку | 0.0% | ||||
| 19.06.2026 St-Charles Market | ||||||
| баклажан Испания kl1 300-500g | Купи подписку | +8.1% | ||||
Польша
Баклажан - котировки fresh-market
Котировки с дня: 22.06.2026
| Продукт | Min Цена мин. | Max Макс. цена. | Страна | Дата | Един. | Изменение |
|---|---|---|---|---|---|---|
| баклажан | Купи подписку | Польша | 0.0% | |||
| баклажан | Купи подписку | Испания | 0.0% | |||
Европа
Баклажан - предложения купли-продажи
Цены на баклажаны на оптовых рынках Польши — 15.06.2026
Цены на баклажаны на оптовых рынках Польши 15 июня 2026 далее
Цены на баклажаны на оптовых рынках Польши 15 июня 2026 далее
Компания Carrefour Romania объявила, что больше не будет импортировать сезонные фрукты и овощи, закупая помидоры (сортов моц, розовые и говяжье сердце), вишни, баклажаны и белые перцы Бьянка исключительно у местных поставщиков. Продукция будет поставляться через партнерство с 32.
далее
Цены на баклажаны на оптовых рынках Польши — 15.10.2023
Цены на баклажаны продолжают демонстрировать далее
Цены на баклажаны продолжают демонстрировать далее
Цены на баклажаны на оптовых рынках Польши и Европы — 01.06.2026
На текущий момент цены на баклажаны на далее
На текущий момент цены на баклажаны на далее
Спрос на баклажаны значительно вырос за последние 15 лет. В то же время площадь под посевами в Швейцарии также показала устойчивый рост, а объемы урожая оставались относительно стабильными, особенно с 2014 года. Увеличенный спрос в основном удовлетворяется
далее
Все еще есть место для французских баклажанов.
2026-06-01 00:00
20 мая один из продюсеров Kultive открыл двери своих новых теплиц для баклажанов своим клиентам и партнерам. Событие прошло в самом центре региона Орлеан, чтобы продемонстрировать новый стратегический производственный инструмент для Kultive, который теперь намерен утвердиться как ведущий игрок.
далее
Цены на баклажаны на оптовых рынках Польши — 25.05.2026
25 мая 2026 года цены на баклажаны на оптовых рынках далее
25 мая 2026 года цены на баклажаны на оптовых рынках далее
Цены на баклажаны на оптовых рынках Польши — 18.05.2026
Сегодня цены на баклажаны на оптовых рынках Польши далее
Сегодня цены на баклажаны на оптовых рынках Польши далее
Цены на баклажаны на оптовых рынках Польши — 11.05.2026
Цены на баклажаны на оптовых рынках Польши остаются далее
Цены на баклажаны на оптовых рынках Польши остаются далее
"Цены на помидоры этой зимой были одними из самых высоких за все мои 25 лет карьеры"
2026-05-07 00:00
Неделя 19 традиционно отмечает начало летнего сезона. У Роберта ван Оойена из компании Groenten en Fruit import van Ooijen, который ежедневно закупает товар для своих клиентов на аукционах BelOrta, REO и Hoogstraten, бизнес снова начинает набирать обороты. "Например, баклажаны и огурцы уже доступны в"
далее
далее
Цены на баклажаны на оптовых рынках Польши — 04.05.2026
Сегодня на оптовых рынках Польши цены на далее
Цены на баклажаны на оптовых рынках Польши — 27.04.2026
На сегодняшний день, 27 апреля 2026 года, средняя далее
На сегодняшний день, 27 апреля 2026 года, средняя далее
Темпы роста цен на фрукты и овощи в Италии на 27 апреля.
2026-04-28 00:00
Похоже, что некоторые проблемы, которые привели к росту цен на овощи и фрукты, были преодолены: цены на помидоры, перцы и кабачки снижаются, а рынок баклажанов также возвращается к нормальному состоянию. Длинные выходные стимулируют некоторые виды производства, такие как бобы, а также ...
далее
Круглогодичное выращивание остается целью, благодаря освещению или южному производству.
2026-04-22 00:00
В прошлую пятницу (17 апреля) ассоциация производителей Purple Pride отметила свое 30-летие вместе со всеми производителями, персоналом по выращиванию, партнерами по цепочке поставок и поставщиками. Темой этого юбилейного года является "30 лет баклажанов". С Плеун ван Дейном, одним из основателей, мы оглянулись назад и вперед.
далее
Цены на баклажаны на оптовых рынках Польши — 20.04.2026
Сегодня на оптовых рынках Польши цены на баклажаны далее
Сегодня на оптовых рынках Польши цены на баклажаны далее
Баклажаны и кабачки - категории, которые остаются неизменными на рынке, который меняется.
2026-04-15 00:00
В логике продаж самообслуживания в магазине фрукты и овощи отличаются прежде всего по поводу потребления и функции использования: если фрукты употребляются в основном между приемами пищи или после них, то овощи являются повседневным ингредиентом в приготовлении блюд.
Recenzja:
Tekst omawia różnice między spożyciem owoców a warzywami w kontekście sprzedaży samoobsługowej w sklepie. Porusza kwestie sposobu spożywania oraz funkcji użytkowych tych produktów spożywczych. Opisuje, że owoce są często spożywane między posiłkami lub po nich, podczas gdy warzywa są częstym składnikiem przygotowywanych dań. Jest to istotna informacja dla sprzedawców, którzy muszą uwzględniać preferencje i nawyki konsumentów przy planowaniu asortymentu i prezentacji produktów. далее
Recenzja:
Tekst omawia różnice między spożyciem owoców a warzywami w kontekście sprzedaży samoobsługowej w sklepie. Porusza kwestie sposobu spożywania oraz funkcji użytkowych tych produktów spożywczych. Opisuje, że owoce są często spożywane między posiłkami lub po nich, podczas gdy warzywa są częstym składnikiem przygotowywanych dań. Jest to istotna informacja dla sprzedawców, którzy muszą uwzględniać preferencje i nawyki konsumentów przy planowaniu asortymentu i prezentacji produktów. далее
Цены на баклажаны на оптовых рынках Польши — 13.04.2026
Цены на баклажаны на оптовых рынках Польши продолжают далее
Цены на баклажаны на оптовых рынках Польши продолжают далее
Темпы роста цен на овощи и фрукты в Италии на 13 апреля.
2026-04-14 00:00
Рекламная кампания сицилийских сетчатых дынь началась. Первые партии новых картофеля, в основном сицилийских. Спрос на горошины, лох, артишоки и баклажаны остается умеренным. Продолжается кампания по аспарагусу и клубнике: последние регистрируют снижение цен.
далее
Почему Fresh Market — это не обычная выставка
2026-04-11 15:53
Fresh Market 2026 — это не выставка стендов, образцов и буклетов. Это один день — 24 сентября, конференц-центр MCC Mazurkas в Варшаве — когда закупщики, производители, дистрибьюторы и розничные сети сегмента свежих продуктов реально садятся за стол и ведут деловые переговоры.
далее
Посетители крупных производителей баклажанов в Нидерландах могут заметить пластиковые ящики бельгийского происхождения на территории. Эти ящики производятся компанией Gamma-Wopla, расположенной в Мускроне, Бельгия, которая производит широкий ассортимент пластиковых ящиков и контейнеров. Под своим...
далее